Sử dụng mỡ bôi trơn IQF đạt chuẩn là giải pháp kỹ thuật sống còn giúp bảo vệ hệ thống vòng bi, con lăn và băng tải truyền động trong các hầm cấp đông nhanh thủy sản, thịt, rau củ và trái cây xuất khẩu.
Trong môi trường âm sâu đến -40°C hay -50°C, các dòng mỡ thông thường rất dễ bị đông cứng, làm tăng mô-men khởi động và gây cháy động cơ. Do đó, việc lựa chọn mỡ bôi trơn IQF đòi hỏi phải đáp ứng đồng thời cả 3 yếu tố: khả năng chịu lạnh âm sâu, chống rửa trôi nước và đạt chứng nhận an toàn thực phẩm NSF H1.
Hệ thống cấp đông IQF là gì và tại sao cần mỡ bôi trơn chuyên dụng?
IQF (Individual Quick Freezing) là công nghệ cấp đông nhanh từng sản phẩm riêng biệt, đóng vai trò cốt lõi trong dây chuyền chế biến thủy hải sản, nông sản và thực phẩm đông lạnh.
Trong buồng cấp đông IQF, hàng loạt cơ cấu cơ khí phải vận hành liên tục:
Vòng bi tang trống, vòng bi gối đỡ băng tải.
Bạc trượt, xích tải và con lăn hướng dẫn.
Các cơ cấu truyền động trong hầm đông.
Các vị trí này không chỉ chịu nhiệt độ lạnh âm sâu kéo dài mà còn liên tục tiếp xúc với hơi ẩm, băng tuyết và xịt rửa nước áp lực cao khi vệ sinh nhà máy. Nếu sử dụng mỡ công nghiệp thông thường, mỡ sẽ bị tách dầu, vón cục và mất hoàn toàn khả năng bôi trơn.
Vì sao nhiệt độ âm sâu gây khó khăn cho mỡ bôi trơn?
Khi nhiệt độ trong hầm đông hạ xuống thấp, độ nhớt của dầu gốc trong mỡ sẽ tăng vọt theo mũ B (tăng độ đặc). Sự thay đổi vật lý này dẫn đến hàng loạt sự cố nghiêm trọng:
Mô-men khởi động tăng đột biến: Vòng bi bị bó kẹt, động cơ không thể quay hoặc bị quá tải gây nhảy rơ-le nhiệt.
Hiện tượng “Chuyển động trượt” (Sliding): Con lăn không thể quay tròn mà bị trượt trên rãnh đỡ, gây cào xước bề mặt kim loại.
Thiếu bôi trơn cục bộ: Mỡ quá đặc không thể tự điền đầy vào vùng tiếp xúc giữa con lăn và vòng cách.
Do đó, một loại mỡ bôi trơn vận hành rất tốt ở nhiệt độ phòng (25°C) hoàn toàn có thể bị “băng giá hóa” và thất bại hoàn toàn khi đưa vào hầm IQF.
Không nên chỉ chọn mỡ bôi trơn IQF dựa vào cấp NLGI
Một sai lầm rất phổ biến của cán bộ bảo trì là cho rằng hai loại mỡ cùng cấp NLGI 2 sẽ có khả năng chịu lạnh như nhau. Trên thực tế, khả năng vận hành ở -30°C hay -60°C phụ thuộc hoàn toàn vào dầu gốc (Base Oil) và độ nhớt dầu gốc.
Các thông số kỹ thuật bắt buộc phải kiểm tra đối với mỡ bôi trơn IQF:
| Thông số kỹ thuật | Ý nghĩa đối với hệ thống cấp đông IQF |
| Loại dầu gốc | Ưu tiên dầu gốc tổng hợp (PAO / Synthetic) có điểm đông đặc cực thấp. |
| Độ nhớt dầu gốc tại 40°C | Cần chọn độ nhớt thấp (dưới 30 cSt) để mỡ không bị quá đặc khi gặp lạnh. |
| Phép thử ASTM D1478 | Đo mô-men khởi động và mô-men quay ở nhiệt độ âm (-40°C, -50°C). |
| Khả năng chống rửa trôi (ASTM D1264) | Giữ mỡ không bị nước xịt rửa trôi khỏi vòng bi. |
Yêu cầu chống nước và chứng nhận an toàn NSF H1
Ngoài nhiệt độ âm sâu, hệ thống IQF còn phải đối mặt với quá trình xả tuyết (defrost) và vệ sinh công nghiệp bằng hóa chất, nước áp lực cao. Mỡ bôi trơn IQF chất lượng cao phải có tính kháng nước xuất sắc để ngăn ngừa gỉ sét và ăn mòn mạ kẽm/inox.
Đồng thời, vì nằm ngay trong buồng cấp đông tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm hở (tôm, cá, rau củ), mỡ bắt buộc phải đạt chứng nhận NSF H1 (tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm) và tiêu chuẩn Halal / Kosher đối với các nhà máy sản xuất hàng xuất khẩu sang thị trường Hồi giáo và Quốc tế.
COGELSA ULTRAGREASE BETA 2: Giải pháp chuyên dụng cho hầm IQF
Đối với các ứng dụng cấp đông âm sâu khắt khe nhất, dòng mỡ thực phẩm chịu lạnh COGELSA ULTRAGREASE BETA 2 nhập khẩu từ Tây Ban Nha do TPTLUBE phân phối là sự lựa chọn hàng đầu:
Thông số kỹ thuật vượt trội:
Dầu gốc: 100% Synthetic (Tổng hợp hoàn toàn) với độ nhớt siêu thấp 17 cSt (40°C).
Dải nhiệt hoạt động rộng: -60°C đến +110°C (duy trì độ mềm mượt ngay cả ở -60°C).
Kiểm nghiệm mô-men ASTM D1478: Đạt dữ liệu thử nghiệm mô-men khởi động cực thấp ở -50°C.
Chứng nhận an toàn: Đăng ký NSF H1 (Reg. No. 149167), chứng nhận Halal.
Kháng nước & Chống ăn mòn: Bám dính tuyệt vời, bảo vệ vòng bi khỏi hơi ẩm và xịt rửa.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Tại sao mỡ bôi trơn thông thường không dùng được cho hệ thống IQF?
Ở nhiệt độ âm sâu trong hầm IQF, dầu gốc trong mỡ thông thường sẽ bị đông đặc, làm tăng ma sát, bó kẹt vòng bi và gây quá tải động cơ khởi động. Do đó, bắt buộc phải dùng mỡ bôi trơn IQF chuyên dụng.
2. Tiêu chuẩn quan trọng nhất của mỡ bôi trơn IQF là gì?
Tiêu chuẩn quan trọng nhất là mỡ phải có khả năng chịu nhiệt độ âm sâu (được kiểm chứng qua ASTM D1478), kết hợp với khả năng chống rửa trôi của nước và đạt chứng nhận an toàn thực phẩm NSF H1.
3. Làm thế nào để chọn đúng độ nhớt dầu gốc cho mỡ chịu lạnh IQF?
Cần chọn mỡ có độ nhớt dầu gốc thấp (dưới 30 cSt, lý tưởng nhất là 15-20 cSt) để đảm bảo mỡ duy trì độ mềm dẻo và phân bố đều vào vùng tiếp xúc của vòng bi ngay cả khi nhiệt độ xuống cực thấp.
Kết luận
Lựa chọn mỡ bôi trơn IQF phù hợp không chỉ dừng lại ở dải nhiệt độ công bố mà phải xem xét toàn diện độ nhớt dầu gốc, bài test mô-men âm sâu ASTM D1478, khả năng kháng nước và chứng nhận an toàn thực phẩm NSF H1.
TPTLUBE cung cấp ULTRAGREASE BETA 2 cùng các giải pháp mỡ bôi trơn và bôi trơn tự động cho hệ thống cấp đông, kho lạnh và thiết bị chế biến thực phẩm – bôi trơn đúng, bảo vệ thiết bị, tối ưu chi phí.
Tham khảo những giải pháp bôi trơn đặc chủng tại:
👉 [Danh mục mỡ bôi trơn công nghiệp]
👉 [Danh mục dầu bôi trơn công nghiệp]
👉 [Danh mục dầu gia công chuẩn NSF]
👉 [Danh mục bình xịt bôi trơn công nghiệp]
👉 [Danh mục dầu mỡ bôi trơn cấp thực phẩm]
👉 [Danh mục hóa chất tẩy rửa NSF]
Hotline 24/7: 0972 027 986
