Tiêu chuẩn NSF là gì? Đây là câu hỏi được nhiều doanh nghiệp trong ngành thực phẩm, đồ uống và dược phẩm quan tâm khi lựa chọn dầu bôi trơn và mỡ bôi trơn cho thiết bị sản xuất.
Tiêu chuẩn NSF giúp phân loại các loại chất bôi trơn theo mức độ an toàn khi sử dụng trong môi trường chế biến thực phẩm. Việc lựa chọn đúng loại dầu hoặc mỡ đạt tiêu chuẩn này không chỉ giúp bảo vệ thiết bị mà còn góp phần đáp ứng các yêu cầu của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm như HACCP, ISO 22000 và FSSC 22000.
Tiêu chuẩn NSF là gì?
NSF (NSF International) là tổ chức độc lập chuyên xây dựng các tiêu chuẩn và chương trình chứng nhận về an toàn thực phẩm, nước uống, thiết bị và nhiều lĩnh vực công nghiệp khác.
Đối với chất bôi trơn thực phẩm, NSF phân loại sản phẩm theo từng nhóm ứng dụng khác nhau nhằm giúp doanh nghiệp lựa chọn đúng loại dầu hoặc mỡ cho từng vị trí sử dụng.
Hiện nay, các phân loại phổ biến nhất gồm NSF H1, NSF H2 và NSF 3H.
NSF H1 là gì?
NSF H1 là phân loại dành cho các chất bôi trơn được phép sử dụng tại những vị trí có khả năng tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm trong quá trình sản xuất.
Đây là tiêu chuẩn được sử dụng phổ biến nhất trong ngành thực phẩm.
Các sản phẩm đạt NSF H1 thường bao gồm:
- Dầu thủy lực thực phẩm.
- Dầu bánh răng thực phẩm.
- Dầu máy nén khí thực phẩm.
- Dầu xích thực phẩm.
- Mỡ bôi trơn thực phẩm.
Nếu thiết bị nằm trong khu vực chế biến thực phẩm, doanh nghiệp nên ưu tiên lựa chọn các sản phẩm đạt NSF H1.
NSF H2 là gì?
NSF H2 áp dụng cho các chất bôi trơn không được phép tiếp xúc với thực phẩm.
Các sản phẩm này chỉ được sử dụng tại những vị trí tách biệt hoàn toàn với khu vực chế biến hoặc đóng gói thực phẩm, nơi không có nguy cơ dầu hoặc mỡ rò rỉ vào sản phẩm.
Do đó, NSF H2 không thể thay thế NSF H1 trong các ứng dụng có khả năng tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm.
NSF 3H là gì?
NSF 3H là phân loại dành cho các loại dầu được sử dụng như chất chống dính hoặc chất phủ bề mặt tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
Ví dụ:
- Phủ lên khuôn làm bánh.
- Phủ lên dao cắt.
- Phủ lên thớt hoặc bề mặt chế biến để chống bám dính.
Khác với NSF H1, các sản phẩm NSF 3H được thiết kế cho những ứng dụng có tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm theo đúng mục đích sử dụng.
Nên lựa chọn NSF H1, H2 hay 3H?
Việc lựa chọn phụ thuộc vào vị trí sử dụng của chất bôi trơn.
| Phân loại | Ứng dụng |
|---|---|
| NSF H1 | Có khả năng tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm. |
| NSF H2 | Không được phép tiếp xúc với thực phẩm. |
| NSF 3H | Tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm theo đúng mục đích sử dụng. |
Trong thực tế, NSF H1 là tiêu chuẩn được sử dụng phổ biến nhất đối với dầu và mỡ bôi trơn trong ngành thực phẩm.
Vì sao nên sử dụng chất bôi trơn đạt tiêu chuẩn NSF
Việc sử dụng dầu và mỡ đạt chuẩn mang lại nhiều lợi ích:
- Giảm nguy cơ nhiễm bẩn thực phẩm khi xảy ra rò rỉ ngoài ý muốn.
- Đáp ứng yêu cầu của khách hàng và các tiêu chuẩn quản lý an toàn thực phẩm.
- Hỗ trợ doanh nghiệp trong hoạt động xuất khẩu.
- Bảo vệ thiết bị và nâng cao độ tin cậy của dây chuyền sản xuất.
Tuy nhiên, doanh nghiệp vẫn cần lựa chọn đúng loại H1, H2 hoặc 3H theo từng ứng dụng cụ thể.
Giải pháp chất bôi trơn đạt tiêu chuẩn NSF từ COGELSA
COGELSA phát triển nhiều dòng dầu bôi trơn, mỡ bôi trơn và chất tẩy rửa cấp thực phẩm đáp ứng các yêu cầu của ngành thực phẩm.
Nhiều sản phẩm của COGELSA:
- Đạt chứng nhận NSF H1.
- Đạt chứng nhận Halal.
- Đạt chứng nhận Kosher.
- Nhiều sản phẩm đã được thử nghiệm và cho kết quả không phát hiện MOSH/MOAH theo phương pháp thử nghiệm áp dụng.
Danh mục sản phẩm bao gồm:
- Dầu thủy lực thực phẩm.
- Dầu bánh răng thực phẩm.
- Dầu máy nén khí thực phẩm.
- Dầu xích thực phẩm.
- Mỡ bôi trơn thực phẩm.
- Chất tẩy rửa cấp thực phẩm.
Kết luận
Nếu doanh nghiệp đang tìm kiếm chất bôi trơn cho ngành thực phẩm, việc hiểu rõ NSF là gì và sự khác biệt giữa H1, H2 và 3H là bước đầu tiên để lựa chọn đúng sản phẩm.
TPT sẵn sàng tư vấn lựa chọn đúng sản phẩm theo từng ứng dụng, giúp doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu về an toàn thực phẩm và tối ưu hiệu quả vận hành.
Hotline 24/7: 0972 027 986
