Dầu thủy lực thực phẩm là loại dầu được sử dụng trong các hệ thống thủy lực của nhà máy chế biến thực phẩm, đồ uống, sữa, thủy sản, bánh kẹo và dược phẩm. Không chỉ đảm nhiệm chức năng truyền động và bôi trơn, dầu còn phải đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm khi xảy ra tiếp xúc ngẫu nhiên với sản phẩm.
Lựa chọn đúng sản phẩm sẽ giúp hệ thống vận hành ổn định, kéo dài tuổi thọ thiết bị và giảm chi phí bảo trì. Dưới đây là những tiêu chí quan trọng cần xem xét trước khi lựa chọn.
Dầu thủy lực thực phẩm nên đạt chứng nhận NSF H1
Tiêu chí đầu tiên khi lựa chọn là sản phẩm nên đạt chứng nhận NSF H1. Đây là tiêu chuẩn dành cho chất bôi trơn có khả năng tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm mà vẫn đáp ứng yêu cầu an toàn theo quy định.
Ngoài NSF H1, nhiều doanh nghiệp còn ưu tiên các sản phẩm đạt thêm:
Đây là những chứng nhận thường được yêu cầu trong các nhà máy sản xuất thực phẩm phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu.
Chọn dầu thủy lực thực phẩm gốc khoáng hay gốc tổng hợp?
Hiện nay, dầu thủy lực thực phẩm thường được sản xuất từ hai loại dầu gốc chính là gốc khoáng và gốc tổng hợp.
Dầu gốc khoáng
Đây là lựa chọn phù hợp khi:
- Hệ thống hoạt động trong điều kiện thông thường.
- Nhiệt độ môi trường ổn định.
- Doanh nghiệp muốn tối ưu chi phí đầu tư.
Đáp ứng tốt nhu cầu của phần lớn hệ thống thủy lực trong các nhà máy chế biến thực phẩm.
Dầu gốc tổng hợp
Dầu gốc tổng hợp phù hợp khi:
- Thiết bị vận hành liên tục.
- Nhà máy có kho lạnh hoặc khu vực nhiệt độ thấp.
- Cần kéo dài chu kỳ thay dầu.
- Muốn giảm chi phí bảo trì trong dài hạn.
So với dầu gốc khoáng, dầu tổng hợp có khả năng chống oxy hóa tốt hơn, ổn định hơn ở nhiệt độ cao và duy trì độ nhớt tốt hơn khi nhiệt độ giảm.
Chọn dầu thủy lực thực phẩm độ nhớt phù hợp
Độ nhớt là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả làm việc của hệ thống thủy lực.
ISO VG 32
Dầu thủy lực ISO VG 32 phù hợp với:
- Kho lạnh.
- Môi trường khoảng 0°C hoặc nhiệt độ âm.
- Thiết bị cần khởi động thường xuyên trong điều kiện lạnh.
Độ nhớt thấp giúp dầu lưu thông nhanh hơn khi nhiệt độ giảm.
ISO VG 46
Dầu thủy lực ISO VG 46 là cấp độ nhớt được sử dụng phổ biến nhất.
Phù hợp với:
- Máy đóng gói.
- Máy chiết rót.
- Máy ép.
- Hệ thống băng tải.
- Phần lớn hệ thống thủy lực trong nhà máy thực phẩm.
ISO VG 68
Dầu thủy lực ISO VG 68 được sử dụng khi:
- Thiết bị chịu tải lớn.
- Áp suất làm việc cao.
- Môi trường có nhiệt độ cao.
Lưu ý: Cấp độ nhớt luôn nên được lựa chọn theo khuyến cáo của nhà sản xuất thiết bị (OEM).
Nhà máy có kho lạnh nên chọn dầu thủy lực thực phẩm nào ?
Trong các nhà máy chế biến thủy sản, thịt, kem hoặc thực phẩm đông lạnh, hệ thống thủy lực thường phải làm việc trong môi trường khoảng 0°C hoặc nhiệt độ âm.
Khi đó, dầu gốc tổng hợp thường là lựa chọn phù hợp hơn nhờ:
- Khả năng lưu động tốt ở nhiệt độ thấp.
- Khởi động dễ dàng.
- Giảm tải cho bơm thủy lực.
- Hạn chế hiện tượng cavitation.
- Kéo dài tuổi thọ dầu.
Có nên quan tâm đến MOSH và MOAH?
Ngoài các chứng nhận như NSF H1, Halal và Kosher, nhiều doanh nghiệp xuất khẩu thực phẩm hiện nay cũng quan tâm đến hàm lượng MOSH và MOAH trong chất bôi trơn.
Nếu điều kiện cho phép, doanh nghiệp nên ưu tiên dầu có kết quả thử nghiệm cho thấy MOSH/MOAH ở mức rất thấp hoặc không phát hiện theo phương pháp thử nghiệm áp dụng, góp phần giảm nguy cơ nhiễm dầu khoáng vào thực phẩm trong trường hợp xảy ra rò rỉ ngoài ý muốn.
Kết luận
Việc lựa chọn sản phẩm dầu không chỉ dựa trên giá thành mà cần đánh giá tổng thể các yếu tố như chứng nhận NSF H1, loại dầu gốc, cấp độ nhớt và điều kiện vận hành thực tế.
Đối với hệ thống hoạt động trong điều kiện thông thường, dầu gốc khoáng là lựa chọn kinh tế và hiệu quả. Trong khi đó, các hệ thống vận hành liên tục hoặc làm việc ở nhiệt độ thấp sẽ phù hợp hơn với dầu gốc tổng hợp.
COGELSA hiện sản xuất đầy đủ các giải pháp dầu thủy lực thực phẩm đáp ứng chứng nhận NSF H1, bao gồm:
- ULTRA ATOX – Dầu thủy lực thực phẩm gốc khoáng.
- ULTRASYNT ATOX – Dầu thủy lực thực phẩm gốc tổng hợp, phù hợp với môi trường nhiệt độ thấp và yêu cầu tuổi thọ dầu cao.
TPT sẵn sàng tư vấn lựa chọn cấp độ nhớt và dòng dầu phù hợp với từng hệ thống thủy lực, giúp tối ưu hiệu quả vận hành và đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm.
Hotline 24/7: 0972 027 986
